Dalla terra piemontese a Sant’Angelo: «Siamo ciò che mangiamo»
Agricoltura biologica e vendita diretta di Francesco Ozzimo alla cascina Mottina
La cucina dell'anima
Il viaggio di Eugenio Lombardo nella storia della nostra cucina
Alla Luna di Marudo, dal “cuoco contadino”
Tappa all’agriturismo della famiglia di agricoltori lodigiani Toninelli
La lodigiana Valentina Sello, sommelier del riso
È originaria di Basiasco, dove il nonno Gianfranco Vigorelli produceva latte
«I miei amici giocavano con il pongo, io invece con i ritagli dei ravioli»
Conosciamo Stefano Scolari, chef dell’Antica Osteria del Cerreto, ad Abbadia Cerreto
I “maestri” del vino da tre generazioni
A colloquio con Gianenrico Riccardi della Nettare dei Santi di San Colombano
Dagli strozzapreti alla torta lodigiana, la storia approda sulla tavola
Tappa a Graffignana, alla trattoria di Lorenzo Pozzoni: un’istituzione culinaria
Dalle Marche alla terra dei faraoni, poi l’arrivo nei campi del Lodigiano
Alessio Ramazzotti, chef al ristorante Sesmones di Cornegliano Laudense
Il buon latte lodigiano in Darsena a Milano
Gelato, formaggi e carne dell’azienda agricola Salvaderi di Maleo
Dal Leon d’Oro di Maleo al vino armeno: «Tutto è nato da un Brunello»
Riccardo Uggeri è un giovane enologo con una lunga storia alle spalle
Dalla crema ai bignè, 50 anni di dolcezza
La pasticceria Zanoni di Casalpusterlengo, fondata da Enrico nel 1974
L’omaggio a Garibaldi per un ristorante che ha fatto la storia
Leonardo Meani, titolare dell’Isola Caprera di Lodi, è alla terza generazione
Da Lodi a Singapore, la parabola del gusto di Fabio Granata
Già alla guida dei Tre gigli, lo chef lodigiano oggi è executive chef al St. Regis, hotel 5 stelle lusso
L’azienda agricola “Le Camosciate”, un luogo degli incantesimi
Maria Paola Rossi e la figlia Rachele Mezzetti hanno avviato nel 2016 un allevamento di capre che ora può contare su 500 capi per la produzione di almeno 30 formaggi
La bellezza e il valore della semplicità
Vincenzo D’Ambrosio è il pizzaiolo del Calicantus di Lodi e ha pochi dubbi: «Ridurrei le pizze a due, la Margherita e la marinara: senti il vero sapore del pomodoro e della pasta»
«Il gorgonzola e il granone sono eccellenze lodigiane»
Giulio Castelvecchio, 84 anni, è stato rinomato direttore di sala nel mondo e continua a difendere a spada tratta la cucina del nostro territorio
