TERRANOVA Cascina Biraga, nuovi gusti grazie alle Pastiglie Leone
I gelati prodotti nel Lodigiano in un connubio con la storica azienda dolciaria del Torinese
Notizie di Gastronomia
LODI Prove d’esame all’istituto Clerici VIDEO
Quasi pronte anche le cucine della scuola di via Gorini: in vista progetti con la Danelli per la formazione professionale delle persone autistiche
Dagli strozzapreti alla torta lodigiana, la storia approda sulla tavola
Tappa a Graffignana, alla trattoria di Lorenzo Pozzoni: un’istituzione culinaria
Dalla crema ai bignè, 50 anni di dolcezza
La pasticceria Zanoni di Casalpusterlengo, fondata da Enrico nel 1974
Da Lodi a Singapore, la parabola del gusto di Fabio Granata
Già alla guida dei Tre gigli, lo chef lodigiano oggi è executive chef al St. Regis, hotel 5 stelle lusso
SAN GIULIANO Colombe pasquali per dare un futuro agli utenti di don Pezzoli
Tra le novità la preparazione dei biscotti per il marchio “Gusto e passione” diffuso in tutta Italia
«In cucina non ci sono segreti, si arriva al cuore con la bontà»
Massimo Manfredi, chef del ristorante “Il Cavallo” di Valloria di Guardamiglio
La “lezione” dei nonni: «Usare i prodotti della stalla e dell’orto»
Lo chef Simone Virtuani guida La Vecchia Osteria, a Cà del Parto, a Brembio
Cornali, da 143 anni la pasticceria è affare di famiglia
Nel 1889 l’attività era a San Colombano, poi il trasferimento a Codogno
“Pasquina” a Casale riapre i battenti con un viaggio nella storia
Grazie a Rachele Bertoglio e alla sua squadra rinasce l’antica osteria sotto i portici di Largo Casali
LODIGIANO È di 37 euro al chilo il prezzo medio del “panettone doc”
Ricerca della Coldiretti nei negozi specializzati
LODI Sfida fra tradizione e futuro con la “gara dei panettoni” in programma domenica
Appuntamento alle 17 nella tensostruttura in piazza della Vittoria
IL PERSONAGGIO Ecco chi è Alessandro Proietti Refrigeri, lo chef che con la Coldana di Lodi ha conquistato la stella Michelin
Un giovane ambizioso e preparatissimo, lo scopriamo nell’intervista rilasciata a Eugenio Lombardo pochi mesi dopo il suo arrivo in città
