Cronaca / Centro Lodigiano
Venerdì 29 Marzo 2024
Cornali, da 143 anni la pasticceria è affare di famiglia
Nel 1889 l’attività era a San Colombano, poi il trasferimento a Codogno
Un affare di famiglia lungo 143 anni, e una ragione di cuore.
La pasticceria Cornali di Codogno ha radici più che secolari. Carlo Cornali non sa di avere davanti a sé un uomo estremamente goloso: mi parla di creme come fosse un prestigiatore, lascia persino che le intravveda, e una frazione di secondo dopo scompaiono sostituite da pasta sfoglia e pan di spagna, schiocchi di dita e spariscono anche quelle.
Grazie alla creazione dei dolci, Carlo Cornali ha costruito un mondo che non è virtuale né immaginario, ma quello, vero e autentico, di chi nella squisita bontà cerca una sosta di gradevole gusto, la sorpresa di un incanto, una carezza per l’animo.
Signor Carlo, da sempre a Codogno?
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