Una stella Michelin sempre più lodigiana: alla Coldana prodotti a “chilometro 30”
La valorizzazione del territorio alla base della “filosofia” dello chef Alessandro Proietti Refrigeri
#Alessandro Ferrandi
IL PERSONAGGIO Ecco chi è Alessandro Proietti Refrigeri, lo chef che con la Coldana di Lodi ha conquistato la stella Michelin
Un giovane ambizioso e preparatissimo, lo scopriamo nell’intervista rilasciata a Eugenio Lombardo pochi mesi dopo il suo arrivo in città
LODI Uno chef “stellato” alla Coldana: ai fornelli Alessandro Proietti
Sarà al lavoro dal 19 gennaio, i titolari: «Vogliamo dare alla città un ristorante di alto livello»
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L’impennata dei contagi Covid spegne il Natale e il Capodanno dei ristoratori nel Lodigiano
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