Quanto è buono mangiare il gelato. Ma perché dopo ci viene sempre sete?

Avete presente quando è estate, come ora, fa un caldo terribile, è un pomeriggio con il solleone che ti fa vedere l’asfalto che tema in lontananza. Quella situazione in cui la gola è secca e hai una voglia matta di rinfrescarti con un bel gelato. Ma appena lo finisci, cavolo, ti senti più sete di prima (a parte le mani appiccicose perché si è un po’ sciolto).

Sapete perché? Perché mangiare una cosa dolce fa sì che il fegato rilasci una sostanza che raggiunge il flusso del sangue arriva al cervello e ti dice: «Che sete!». È la stessa cosa che succede quando mangi troppi grassi, ad esempio.

Comunque state attenti, perché quando un gelato è troppo dolce, significa che sono stati aggiunti troppi zuccheri e la qualità del prodotto è più scarsa.

In realtà, nella produzione del gelato si usa anche il sale. Certo, in piccole quantità, non ce ne rendiamo nemmeno conto, ma c’è, e può innescare la voglia di correre a una fontanella per fare il pieno d’acqua.