Panificio Manzoni: una storia lunga 65 anni tra michette e francesini

Il pane di Paullo ha una storia che comincia nel 1961, quando Pietro e Annamaria Manzoni aprirono il loro panificio, arrivando da Rodano. Sessantacinque anni dopo, quella bottega è ancora al lavoro, nello stesso locale dal 1974: il panificio Manzoni è il più antico della città e uno dei negozi storici del paese. Sono cambiate le abitudini, sono arrivati i supermercati e molti concorrenti hanno chiuso. Ma qui il forno, che oggi è gestito dal figlio Carlo Manzoni, continua a scaldarsi ogni giorno, tra francesini, michette, ma anche focacce, e il lavoro di una squadra che oggi conta 9 persone. All’inizio c’erano il pane e una piccola produzione di pasticceria da forno: crostate, biscotti e dolci con marmellata di mele o ricotta. Nel 1997 l’attività passò alla società di famiglia, con il padre, la madre e i figli. Poi, nel 2017, la decisione di chiudere il punto vendita e continuare a rifornire altre rivendite. Due anni più tardi, nel 2019, la riapertura del negozio con il titolare attuale alla guida dell’impresa. Una storia che non si è fermata alla tradizione.