«Ma che cucina povera! Con la creatività porto ricchezza nei piatti»
Alessandro Lochi de La Mondina ha tre ristoranti a Marudo, Lodi e Caviaga
Lo chef Alessandro Lochi, titolare nel Lodigiano di tre locali denominati La Mondina, è un autentico genio del cibo. Però da oltre mezz’ora ci arrovelliamo sul concetto di cucina creativa: è povera, a livello di quantità di ingredienti, o è il punto più estremo del senso di un’alternativa?
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