Lo chef di 22 anni che dà vita a una cucina tra novità e tradizione

Ha il cuore antico ma un volto giovane, giovanissimo. Il Ristorante Isola Caprera, dal 1938 icona del Lodigiano, mette al centro il talento innovativo dei giovani e lo coniuga con la ricchezza della propria storia e del proprio patrimonio gastronomico condotto per oltre 80 anni dalla famiglia Meani. La brigata di cucina ha un’età media di 23 anni ed è guidata oggi dallo chef Andrea Ferrara, classe 2003, selezionato dal titolare Leonardo Meani per dar vita a una cucina audace e sperimentale, capace di restare fedele all’anima lodigiana tradizionale in un’evoluzione contemporanea e modernissima, come un patrimonio vivo che ha attraversato quasi un secolo di storia modificandosi e rinnovandosi costantemente, senza mai perdere la propria identità.