Se fra i tavoli spunta Susan Sarandon VIDEO

Se il bisnonno Gerolamo Moretti bussasse alle porte del Bar Trattoria Giorg di San Martino in Strada chissà quanto rimarrebbe contento di tutto ciò che la sua dinastia ha saputo nel tempo conservare pur innovando: più di qualcosa, del suo originario locale, è stato infatti mantenuto. Gerolamo era nato nel 1892, a San Martino in Strada; e qui, agli inizi degli anni Trenta, aveva rilevato questo esercizio commerciale facendone il bar centrale del paese, condotto insieme alla moglie Emilia Cristalli, di origini piacentine, che aveva messo la propria maestria emiliana a servizio di una cucina casalinga e molto apprezzata.