“Pasquina” a Casale riapre i battenti con un viaggio nella storia

L’insegna “Pasquina” è già un viaggio nella storia. E lo è per davvero quello compiuto da Rachele Bertoglio e dalla squadra che l’accompagna nella riapertura dell’antica osteria sotto i portici in Largo Casali, in programma oggi alle 18 all’ora dell’aperitivo. Rachele ha 23 anni e studia pedagogia, che è un bel modo per capire gli altri. Quanto alla “passione” per i fornelli le arriva, pure quella, dal passato. Da un albero genealogico che meriterebbe un disegno alla parete: il trisavolo aveva la locanda “San Giorgio”, anche stazione di sosta per i cavalli in via Cavallotti, il figlio di questi ha portato avanti il bar Gino (oggi Magic Bar, in mano ad altri) e la nonna gestiva “La Vecchia Corte” in via Cavour. Se poi ci mettiamo l’amore per la cucina di papà Antonio, è fatta.