LODI Professore e chef, è Francesco Algieri il “mago” della trippa
Docente di cucina all’istituto Einaudi, guiderà una pattuglia di venti volontari che durante la notte preparerà il piatto tipico della festa patronale
Il professor Francesco Algieri sarà lo chef della trippa: calabrese di origine, trapiantato a Lodi da dieci anni ormai, lo chef Algieri è docente di cucina all’istituto Einaudi di Lodi e, nella notte tra giovedì e venerdì, guiderà una brigata di venti persone, tutti volontari della Croce rossa del Comitato di Lodi, durante la lunga notte della trippa.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
