Quando la trippa unisce l’Italia! VIDEO
LA CUCINA DELL’ANIMA Francesco Algieri, cuoco e docente, è lo chef di riferimento della Pro Loco di Lodi
Se c’è una pietanza che unisce latitudini e longitudini del nostro paese, ebbene, questa è la trippa, a torto menzionata da alcune patriottiche riviste specializzate dell’enogastronomia solo in relazione ad alcune regioni, e invece valorizzata ovunque, in qualunque borgo o comunità, spesso affiancata alle realtà rurali, e invece diffusa presso ogni stato sociale, comprese le città cosmopolite.
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