Lodi, l’Einaudi come Masterchef

Imparare a combattere lo spreco alimentare in cucina è stato l’obiettivo principale della Masterclass che, ieri mattina, si è svolta all’istituto Einaudi con il professore Francesco Algieri. Insieme allo chef Alberto De Maio per un progetto sostenuto da Conad Verso Natura, sponsor dell’evento, i ragazzi hanno appreso il ruolo dello chef nel combattere il “Food waste” ai fornelli con ricette antispreco come un risotto con bucce di banana e bucce di fave spadellate. (ha collaborato Lucia Macchioni)