Trova l’antico ricettario delle cene di Villa Premoli

Dal cassetto spunta l’antico libro di ricette di famiglia usato da una prozia per far da mangiare ai nobili locali Premoli. L’amministrazione Serafini incontra Chiara Jamal, residente fuori provincia ma con parenti a Massalengo, ed emerge l’idea di programmare una cena per riscoprire vecchi sapori andati perduti. «Chiara Jamal, ragazza che ha alcuni parenti in paese, ha contattato l’associazione culturale Villa Premoli facendo loro sapere che, grazie anche alla madre, in casa sua era stato trovato un ricettario risalente ad una vecchia prozia, Lucia Meazzini, che tra la prima e la seconda guerra mondiale era una delle cuoche della nobile famiglia locale Premoli - spiega il sindaco di Massalengo Severino Serafini -. Nel ricettario, datato 1921, sono riportate, rigorosamente scritte a mano, tutta una serie di indicazioni che venivano seguite nel corso della preparazione di pranzi e cene della famiglia Premoli». L’intenzione è quella di riportare alla luce i contenuti del libro all’interno di una serie di iniziative che si vogliono avviare con la Fondazione Villa Premoli. In primis riprodurre il volume nella maniera più rispettosa possibile, in termini di aspetto esteriore, e dare la possibilità a tutti di sfogliarlo e, perché no, trarre qualche spunto per far gustare anche in famiglia gli antichi sapori. Inoltre sono in corso tutta una serie di progettazioni «di cui ora è prematuro parlare, ma tra le quali potrebbe trovare posto una cena a scopo benefico dove si potranno riprodurre alcuni piatti di questo antico manoscritto, che è una testimonianza importante all’interno di un territorio come il nostro dove stiamo cercando di ricostruire la nostra vecchia storia» aggiunge il sindaco.«L’altra mattina è iniziata una nuova e speriamo duratura collaborazione con Chiara Jamal - conferma la vicesindaca Antonella Rapelli, che ha incontrato personalmente Jamal qualche giorno fa in municipio -. Tra i ricordi di famiglia ha trovato un interessantissimo ricettario datato 1921: il ricettario di Lucia Meazzini, cuoca della signora Bice di Villa Premoli. Insieme lavoreremo per rendere accessibile questo prezioso documento sulla storia culinaria del nostro comune. Un ringraziamento alla mamma ed alla zia di Chiara che hanno messo a disposizione della collettività le ricette della loro prozia».