SAN BASSIANO Niente trippa in piazza, ma quest’anno il piatto della tradizione premia i volontari

È iniziata la distribuzione della trippa, preparata dai giovani chef del Clerici e destinata ai Vigili del Fuoco, al personale e ai volontari del Parco Tecnologico, alla Croce Rossa e alla comunità alloggio Campo di Marte. «Non potendo distribuire la trippa in piazza, abbiamo scelto di mantenere comunque viva questa tradizione organizzando la distribuzione per queste realtà del territorio che, anche nel giorno di festa, si impegnano per tutti noi» commenta Ettore Cattani, presidente della Pro Loco, che ha organizzato l’iniziativa, con il sostegno dell’Accademia Italiana della Cucina.