Il dolce del passato di Paullo rivisitato in chiave moderna. Ecco allora che dalle mani di Laura Fasanella è nato il nuovo Chiaro di Luna, che è stato presentato col patrocinio dell’amministrazione comunale alla fiera del Tirreno a Massa Carrara, preparata in dimostrazione per la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.