La Lombardia è la prima regione italiana per numero di imprese di gelato (12,9% del totale Italia): sono infatti 2.535 le imprese attive al quarto trimestre 2012 tra produzione (gelaterie industriali e artigianali) e commercio (vendita in gelaterie e chioschi ambulanti). Cresce il settore nell’ultimo anno: il comparto ha un incremento del 3,9% rispetto allo stesso periodo del 2011 (incremento maggiore di quello nazionale, +2,3%). In particolare, la maggior concentrazione di imprese di gelato si riscontra a Milano con 706 imprese attive nel settore, oltre un quarto del totale regionale (27,9%). Seguono Brescia (389 imprese, 15,3%), Varese (276 attività, 10,9%) e Bergamo (262, 10,3%). Le province che crescono di più tra il 2011 e il 2012 sono Lodi (+11,9%), Monza e Brianza (+6,5%) e Brescia (+6,3%). Emerge da un’elaborazione della Camera di commercio di Milano sui dati del registro delle imprese al quarto trimestre 2011 e 2012.
In Italia. Tra le province in testa Roma (1.345 imprese, 6,9% del totale Italia), Napoli (1.031, 5,3%), Torino (787, 4%) e Milano (706, 3,6%).
Identikit del gelataio lombardo. La metà delle imprese lombarde del gelato è una ditta individuale. Tra queste, il 39,2% è gestita da un titolare donna. In un caso su tre il titolare ha meno di 40 anni (32,9%) e uno su dieci (9,5%) è un over 60.
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