SAN GIULIANO Giro di vite sullo street food: irregolari tutti i truck controllati

Su quattro attività di street food, in tre casi sono state trovate violazioni sanitarie da parte degli agenti della polizia locale di San Giuliano, mentre in un caso le irregolarità erano solo di tipo amministrativo. Vuol dire che, quasi sempre, sono stati trovati alimenti mal conservati e condizioni igieniche non sufficienti. Il risultato? Sono state contestate 15 violazioni per 22mila euro. In un mese di attività svolte sul territorio, dal 23 aprile al 25 maggio, gli uomini guidati dal comandante Giovanni Dongiovanni si sono concentrati su truck food e attività di ristorazione mobili, quindi tutti gli ambulanti in area pubblica che «si occupano della somministrazione di alimenti e bevande mediante un’attrezzatura che generalmente è tutt’uno con il veicolo in uso». Le unità specializzate della polizia locale hanno voluto verificare le condizioni di esercizio di tali attività «a tutela del consumatore finale» verificando «la qualità e la conformità alle leggi del servizio erogato e delle merci vendute». Di fatto sono stati controllati quattro esercizi di somministrazione su area pubblica.  E, solo in un caso, non sono state riscontrate violazioni di carattere commerciale sanitario, procedendo meramente alla contestazione di una violazione per un’occupazione irregolare di suolo pubblico. In tutte le altre attività, invece, sono state ravvisate violazioni più gravi. Le più rilevanti riguardano la mancanza del manuale di autocontrollo HACCP per la prevenzione dei rischi alimentari, l’assenza di autorizzazione sanitaria, o ancora l’inesistenza di attrezzature corrette per la conservazione degli alimenti. In un caso, ad esempio, la temperatura di conservazione non poteva essere regolata e controllata per l’assenza del termometro. In un altro caso, è stata contestata la violazione per il testo unico sull’ambiente, poiché il titolare di un’attività dedita alla frittura di prodotti non teneva aggiornato il registro di carico e scarico degli oli esausti.